每日一膳 | 益气养血、温中和胃,这款靓汤能有效提高人体抗病能力,适合一家大小~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——虫草花玉竹太子参煲鸡展

2019-12-10 16:22 来源:广东省中医院 浏览:174

每日一膳 | 益气养血、温中和胃,这款靓汤能有效提高人体抗病能力,适合一家大小~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

 
中药学堂——太子参(下)    

上回说到,太子参虽不是参,但有类似参类药材的补益作用,而且药性非常平和,是虚不受补、小儿体虚人群的进补之选,也因其曾治好体弱多病的郑国太子,所以民间称之为太子参。


太子参来源于石竹科草本植物孩儿参的干燥块根,与之前我们介绍的参类药材不同,太子参并非属于五加科植物。


中医认为,太子参味甘、微苦,性平,归脾、肺经,是一味药性平和、老少皆宜的清补之品,与人参、西洋参等参类补药相比,太子参价钱比较亲民,药力薄弱而缓和,犹如稚嫩的孩童,既能益脾气,又能养胃阴,适用于脾气虚弱、胃阴不足引起的食欲不振,倦怠乏力,尤其对小儿消化不良、脾虚腹泻、厌食症等具有独特的疗效,其补气之力虽不及人参,却无峻补温燥之弊,是体虚而不受峻补者、或者小儿老人这类不宜承受峻补人群的补气佳品,故太子参又被称为童参或孩儿参。


除了补脾益气,太子参还有生津润燥的功效,功能气阴兼补、补中兼清,用于温病后期气虚津伤引起的肺虚燥咳、内热口渴,或气阴两虚引起的心悸失眠、虚热汗多,证情较轻微者,其养阴之力虽不及西洋参,却无寒凉之弊。



今日推荐

虫草花玉竹太子参煲鸡展



材料:

猪展250克,虫草花10克,玉竹15克,太子参15克,红枣3个,生姜3片,食盐适量。


做法:

(1)先将猪展洗净、焯水备用。

(2)在另一锅内加入适量水煮沸后,再把虫草花、玉竹、太子参、红枣、生姜放入锅内,小火煲1个小时,调味即可。


专家点评:

虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。玉竹润燥生津,太子参益气养阴,红枣益气养血,生姜温中和胃,加之性质平和、不寒不燥的虫草花,是适合一家大小的清补之品。


小贴士:

新发感冒有发热无汗、流涕、咽痛等症状者不宜服用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。


擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。


广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

出诊时间:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞      责编:宋莉萍

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