广州中医药大学一附院:【食疗药膳】熬夜、烟酒多、干咳难止,试试——百合鲫鱼汤

2019-12-01 21:06 来源:广州中医药大学一附院 浏览:317

【食疗药膳】熬夜、烟酒多、干咳难止,试试——百合鲫鱼汤


百合鲫鱼汤


文/广州中医药大学第一附属医院药学部梁文能副主任中药师


材料:百合250克,鲫鱼800克,香油、胡椒粉、精盐适量。


做法:将鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净,用香油炸至金黄色,加水、精盐煮烂,加百合煨30分钟,撒上胡椒粉即可。


功效:具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。


百合

百合,别名白百合,蒜脑薯,为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的干燥肉质鳞叶。


选用标准:在挑选百合的时候,新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的,选购时还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的;如果选用的是百合干,宜挑选干燥、无杂质、肉厚者为佳,若干百合颜色太白且有酸味,一般为硫熏品,建议少用。食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优,而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。干百合置通风干燥处保存。


性味与归经:甘,寒。归心、肺经。


功能与主治:养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。


注意事项:风寒咳嗽及胃寒便溏者忌服。


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