龙江中医药:吃饭有这习惯的人,胃肯定不好!老胃病就是这么熬成的~

2019-10-10 14:40 来源:龙江中医药 浏览:240

吃饭有这习惯的人,胃肯定不好!老胃病就是这么熬成的~

龙江中医药 今天
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你有没有这样做过?

吃饭时把米饭泡在汤里一起吃,

尤其是一些牙齿不大好的老年人,

有些父母也喜欢拿汤泡饭喂小孩。

可是你知道吗?

汤泡饭,对肠胃危害多多!



危害一:营养非常有限


很多人认为肉汤的营养价值比肉好,其实,与肉相比,汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。


但是,无论你怎样煮怎样熬怎样炖,其营养成分仅仅为原材料的5%~10%,绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。


对于消化功能好的人来说,既要喝汤也要吃汤中的物料,才能获得足够的营养。 


危害二:引起胃痛


对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,长期刺激胃肠黏膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。


危害三:咀嚼不充分


吃泡饭虽然便于吞咽,但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。


唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣,唾液中还有些溶菌酶,有一定的杀菌、抑菌作用,这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。


除此之外,咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育,促进局部血液循环及淋巴回流,增强代谢。


若咀嚼不充分,则这些功能也就减弱了,严重时会影响面部肌肉的对称和美观。



危害四:食欲减退


吞食泡饭减少了咀嚼动作,也会相应地减少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。


而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,并获得更多的能量来进行消化。


长此下去,食欲就会逐渐减退。


危害五:并非人人适宜


动物原料做成的汤因味道鲜美,特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高,尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。


因此,痛风患者不宜多喝,更不要常吃这样的汤泡饭。 


另外,有胃病尤其是胃酸分泌过多者,不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭,这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。


此外,胰腺炎、胆囊炎患者也不宜吃这样的汤泡饭。


汤泡饭并不是一个明智之举,如果你想吃菜饭都混在一起的餐食,不妨把汤泡饭变成菜粥,既能够让米煮烂熟透,还能吸收到蔬菜的营养,才是更好的选择哦~



4个恶习很伤身,你每天还在做?


我们天天都在吃饭,有一些小习惯你可能经常做,但它们可能都是错的!


1趁热吃


超过 65℃的食物,足以烫伤粘膜,经常过热吃还容易得胃病!要记住:心急是吃不了热豆腐的哟~


2狼吞虎咽


狼吞虎咽造成的第一个危害是容易吃多,第二个危害是增加肠胃负担,怎么看都不好。


细嚼慢咽才是吃饭最佳的方式,还能增加饱肚感,有利于减肥,促进营养吸收~


3只吃菜不喝汤


许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧素菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。


以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。


但是前提是这道菜盐分和油比较少,如果油盐都很重的话,菜汤还是别喝啦~


4饿了什么都吃


人极度饥饿时,食欲尤其旺盛,什么都想吃能吃。但此时肠胃处在一个很虚弱的状态,大吃大喝只会造成食滞。


所以说,特别饿的时候,应该先吃一些粥类的流食,才能再吃其他的。


文章来源:南昌大学第二附属医院



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