深圳市中医院:【每周药膳】“椰子枸杞鸡汤”益气生津、补中有清,最适“秋老虎”燥热烦心的季节

2019-09-16 20:50 来源:深圳市中医院 浏览:146

【每周药膳】“椰子枸杞鸡汤”益气生津、补中有清,最适“秋老虎”燥热烦心的季节

科普指导:深圳市中医院院办  黄淑芬


近日广东地区“秋老虎”甚狠

尤其白天,多地气温超37度

不少市民都深感燥热、心烦不爽


深圳市中医院今天给大家介绍一款清清甜甜的“椰子枸杞鸡汤”,相信能给你及家人带来好心情。

 做法:


1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出;再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块(此步建议在购买时让水果店的员工给完成)。


2、先把土鸡洗干净去油,切块,放进凉水锅里面,放上点料酒煮沸,这样鸡肉也就不腥了,焯完之后再清洗一遍。


3、将切成小块的椰肉、鸡肉、姜片一并放水锅中,加适量水,先小火煲开,再转温火煲1.5小时,加入枸杞、倒入椰汁水,煮开后加入少许盐即可。


 功效:


1、椰子汁的风味独特,清凉解渴,生津利尿之功效;


2、鸡肉配以椰子汁、椰肉,补中有清,性平不燥,味道芬芳,汤清爽口,有益气生津,清热补虚的功效,适用于各种年龄,尤其适合疲倦无力,烦热口渴等症。


3、椰子汁和椰肉还可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质,强身健体,因此,此汤对于三岁以上的儿童也是不错的选择。




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