央视一套 :保鲜膜也有大学问?挑选合适的保鲜膜,这几点您得牢记→

2019-08-30 07:52 来源:央视一套 浏览:255

保鲜膜也有大学问?挑选合适的保鲜膜,这几点您得牢记→

央视一套 昨天



说到保鲜膜

想必大家都很熟悉

它几乎成为每个家庭厨房的必备品

但市面上的保鲜膜种类繁多

经常令人眼花缭乱

究竟该如何挑选呢?


专家介绍

保鲜膜根据材质大概可分为三种

种类:

PE,聚乙烯

PVC,聚氯乙烯

PVDC,聚偏二氯乙烯



其中,PVC聚氯乙烯

由于含有塑化剂较多

如今已不再用于食品包装



PE聚乙烯材质的保鲜膜

是目前较为常见的

一般会被用来盛放水果、蔬菜等

但它存在不耐高温的缺陷



相比来说

PVDC聚偏二氯乙烯材质的保鲜膜

使用性能更好

通常会被制成火腿的外包装袋

熟食的外包装盒

以及部分一次性餐具等

出售时

一般也会在包装上标注

可以耐受多少度的高温



看罢这么多保鲜膜的种类

让我们再听听

专家对于如何挑选有什么建议吧!




专家介绍

挑选保鲜膜要注意以下几点:

首先要注意选购正规厂家生产的

具有企业食品生产许可QS标志的保鲜膜



其次要根据用途去选择保鲜膜的材质

比如包裹新鲜的蔬菜、水果

就可以选择PE材质

包装熟食

则可以选择PVDC材质



并不是所有保鲜膜都可以加热

购买时需要仔细阅读外包装上的说明文字

以便了解保鲜膜的性能



另外

专家提示

即便是能用来加热的保鲜膜

也会由于材质的熔点不同

耐受温度有所区别



一般来说

保鲜膜的耐受温度在110℃左右

要使用微波炉加热的话

温度会高于110℃

这种情况下

就应购买更耐高温的保鲜膜




专家还提到

对于保鲜膜

除了在认识上有一定误区

很多人在使用方式上也存在不当



比如

不少朋友经常在食物没吃完的情况下

就拿保鲜膜包裹起来放入冰箱



拿蔬菜来说

其含有的维生素C

在高温情况下更易分解

导致营养物质有所流失

因此

当食物还有余温时

不建议大家用保鲜膜覆盖

最好等食物冷却后再裹上保鲜膜

以延缓食材中维生素C的流失


小贴士


使用保鲜膜覆盖食物加热时

最好用牙签在保鲜膜上

扎上几个孔洞

既有利于食物中水气蒸发

也可减少维生素C流失


(编辑:王湛琦)

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