CCTV回家吃饭:快速掌握垃圾分类窍门,成为厨房环保达人!

2019-08-22 15:00 来源:饭小二 CCTV回家吃饭 浏览:279

快速掌握垃圾分类窍门,成为厨房环保达人!

 饭小二 CCTV回家吃饭 今天

详细菜谱在后头喔


现在全国很多城市都在大力倡导垃圾分类,但关于垃圾分类的方法还有很多人不太清楚,今天《回家吃饭》就要告诉大家一些简单易学的窍门。


瞧瞧《回家吃饭》垃圾分类的小漫画~


为了践行垃圾分类、保护环境,小二和云南菜大厨黄剑,早已在厨房里忙活起来。



饭团们,小二考考您:知道废纸壳、玻璃瓶、一次性水杯、黄彩椒蒂,都属于什么类型的垃圾吗?

关于废纸壳、玻璃瓶和一次性水杯的分类小二和黄大厨达成了共识,属于可回收垃圾,唯独对彩椒蒂的分类有分歧。还好小二请来环保达人,零垃圾生活倡导者钟长珍来帮忙。饭团们也来瞧瞧,您的垃圾分类方法正确吗?



珍珍说,垃圾分类标准在不同城市是不一样的。比如在上海和北京,分类标准就各有不同:

上海垃圾分类标准:

“干垃圾”“湿垃圾”“可回收物”“有害垃圾”

北京垃圾分类标准:

“厨余垃圾”“可回收物”“有害垃圾”“其他垃圾”


垃圾分类看着复杂,其实人人都能学会,只要掌握了窍门,就能方便快捷的记住。珍珍总结了一套如何对垃圾进行分类的窍门,一背就会。

可回收垃圾:玻 金 塑 纸 衣

有害垃圾:药 油 电 灯

湿垃圾:易腐烂 易粉碎

干垃圾:可焚烧发电


不过,说了半天,这黄彩椒蒂究竟是属于什么垃圾呢?别急,今天厨房里不但会将垃圾分类讲清楚,还会让垃圾变废为宝!



美食达人--钟长珍

菠萝咕咾鱼


珍珍说,干垃圾的主要用途是可焚烧发电,湿垃圾后期的用途是可作为肥料。那显而易见,这黄彩椒蒂就属于湿垃圾。



在做菜的过程中,不可避免都会产生一些厨房垃圾,该如何分类呢?

珍珍垃圾分类有窍门,简单又实用,戳视频学起来~


菠萝咕咾鱼

食材:鱼肉 鸡蛋 洋葱 青椒 黄彩椒 菠萝 番茄酱  淀粉 盐 油

做法:

1、将鱼肉切块,放入淀粉、鸡蛋和盐搅拌均匀,腌制一下;

2、锅中烧油,把鱼块炸至金黄后捞出备用;

3、将洋葱、青椒、黄彩椒切段,菠萝切块儿,备用;

4、番茄酱中加入水淀粉、盐搅拌均匀;

5、锅中放少许底油,将番茄酱汁倒入锅中,炒至粘稠,将菠萝、鱼肉、蔬菜放入锅中,翻炒均匀,即可。


酸酸甜甜菠萝,搭配鲜嫩的鱼肉,吃在嘴里就是一种味蕾上的享受。最重要的是,在制作这道美食的过程中,我们也跟着珍珍学会了不少垃圾分类的知识。就像她说的那样,不浪费,就是对社会最大的贡献。



特级厨师--黄剑

冬阴功鲜虾汤


说起垃圾分类,黄大厨也是践行者之一。处理厨房垃圾,黄大厨的小妙招是让冬阴功鲜虾汤中剩余的虾头变废为宝,“湿垃圾”变身油炸虾头,不仅不扔,还炸得香脆可口。


冬阴功酱是做冬阴功汤必不可少的调味料,口味以酸辣为主,主要是由香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、泰式辣酱、椰浆熬煮而成。



最后撒在菜上的老缅芫荽生长在云南,味道辛辣、微苦,可以起到提鲜、提香的作用。



平时在餐厅吃的冬阴功汤,有了黄大厨的教学,在家也能轻松做。还有变废为宝剩余虾头的做法,点击视频一起来看看~


冬阴功鲜虾汤

食材:海虾 土豆 玉米 小米辣 姜 蒜 洋葱 柠檬 香茅草 泰式酸辣酱 冬阴功酱  椰奶 老缅芫荽 油

做法:

1、锅中烧油,将切好的土豆块儿炸至金黄后,捞出备用;

2、将处理好的鲜虾放入锅中,炸至金黄捞出备用;

3、锅内留适量的油,放入小米辣、姜、蒜、洋葱、柠檬、香茅草、泰式酸辣酱、冬阴功酱、适量水翻炒均匀;

4、水开后,放玉米、土豆、虾,大火焖煮10分钟;

5、出锅前加入椰奶、老缅芫荽即可。

油炸虾头

食材:虾头 鸡蛋 淀粉 白胡椒粉 盐 油

做法:

1、将虾头用淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉搅匀,备用;

2、锅内放油,炸制金黄、酥脆即可捞出。


环保达人现身说法,厨余垃圾分类有妙招

云南菜大厨物尽其用,虾头也能变废为宝

垃圾分类,从我做起

快乐自己,也快乐他人

今晚1830分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊!

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