深圳市中医院:【每周药膳】立秋后“百合莲子银耳羹”润而不腻,甜蜜间让您好心情

2019-08-12 21:01 来源:深圳市中医院 浏览:581

【每周药膳】立秋后“百合莲子银耳羹”润而不腻,甜蜜间让您好心情

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科普指导:深圳市中医院院办  黄淑芬



转眼已立秋,在南方夜间已能感觉也逐渐感受到丝丝的凉意,但所谓的“秋老虎”南方白天仍然处于炎热的天气。所以立秋过后切忌过于寒凉,又不适宜大补,应以养阴益气为重。


养阴,可防止肺燥;益气,可以温养肺气,鼓舞阳气,以便安度秋天。下面介绍一款“百合莲子银耳羹”不仅养心安神,润肺养颜之功,而且糖水的清甜还能够给人们带来愉快的心情。


 材料


银耳干半朵,红莲15-20克,百合10克,枸杞5克、冰糖少许。(3-4人份)


 做法:


1. 银耳用水泡发,去掉根部,撕成小片;


2. 莲子去芯,浸泡半小时备用。


3. 先将莲子、银耳加水同煮,待2种原料均煮烂后,加入百合、枸杞及适量冰糖再煮15分钟即可。

 功效:


● 百合:性寒味甘,入心、肺经,具有补脑健胃、清心安神、镇咳平喘等功效。百合为药食同源的材料,可以解除秋燥,润肺止咳,对于有支气管疾病的人特别有益。


● 莲子:其味清香,营养丰富。用时去芯,中医处方叫“莲肉”,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠,体虚、遗精、白带过多等症。


● 银耳:性平味甘淡、具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效,且含有丰富的胶原蛋白,也是美容的佳品。


“百合莲子银耳羹”不仅养心安神,润肺养颜之功,而且糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情。

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