羊城晚报岭南大医馆:今日养生方 | 脾胃湿热、运化不力?来碗仙草绿豆水鸭汤

2019-07-17 18:23 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:96

今日养生方 | 脾胃湿热、运化不力?来碗仙草绿豆水鸭汤

进入三伏天后,广州更加溽热难耐,不少人出现了口干、口苦、胃口差、身重肢倦等症状,在中医看来这些都是脾胃湿热、运化不力惹的祸。

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟推荐一款仙草绿豆水鸭汤,能健脾祛湿、开胃消食、清热解暑、生津止渴、凉血解毒。

【仙草绿豆水鸭汤】

材料:仙草60克,绿豆100克,茯苓50克,广陈皮15克,无花果4只,水鸭1只(约750克)。

做法

1、先将水鸭宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块。

2、放进加有陈皮(或柑、橘、柚叶)的沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫。

3、然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功效

  • 仙草(又名凉粉草)】性味甘淡寒,善于清热解暑、清热利湿、凉血解毒;

  • 绿】性味甘寒,长于清热解毒、消暑、利水;

  • 茯苓】性味甘淡平,利水渗湿、健脾宁心;

  • 花果】性味甘凉,清热生津、健脾开胃;

  • 【水鸭】性味甘凉,补中益气、和胃消食、利水、解毒;

  • 【广陈皮】味苦性辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,又可去除水鸭的腥臊味。

 陈皮有健脾功效 图/陈辉

诸物合用,有良好的健脾祛湿、开胃消食、清热解暑、生津止渴、凉血解毒等作用,适宜于酷暑时节一般人群服食(脾胃虚寒者慎服)。也可用脾胃湿热,运化不力或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞

(责编:陈辉)

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