每日一膳 | 小暑后不思饮食,脘腹胀闷,胃胀、纳差、腹泻等症状明显,这道香喷喷的姜粒炣饭可帮到你~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——姜粒炣饭

2019-07-17 18:18 来源: 广东省中医院 浏览:83

每日一膳 | 小暑后不思饮食,脘腹胀闷,胃胀、纳差、腹泻等症状明显,这道香喷喷的姜粒炣饭可帮到你~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

今日推荐——粉丝靓菜

姜粒炣饭



材料:

大米300克、生姜30克、咸菜60克、花生油20克、生抽20克、芹菜1小把,花生油适量。


做法:

   (1)大米淘洗干净,加入1.2倍的清水,用电饭锅煮米饭。

   (2)生姜、咸菜、芹菜洗净切粒。

   (3)锅中热油,下生姜粒,用小火慢慢煸炒至金黄。

   (4)待米饭煮熟后,立即把姜粒倒入,加入咸菜、生抽与芹菜,将米饭与配料拌均匀,盛起装碗,即可食用。


粉丝心得:

(1)炣饭是一道潮汕传统膳食,潮汕人喜欢在米饭将熟的时候,放入喜欢的各种辅料:可以是肉与海鲜,可以是杂粮或蔬菜,米饭混合着汤汁与辅料,香味浓郁,吃起来很过瘾。以前,一般是在深秋时节吃的炣饭,意味着丰收。现在想吃就吃,而且针对四时变化,演变出顺应自然变化,适时养生的炣饭。

(2)夏天的时候,要吃姜,那么就来上一道姜粒炣饭,炒得金黄的姜碎,爽口的咸菜粒,加点芹菜珠点缀,开胃暖胃。

(3)我喜欢水分比较足的米饭,比较绵软的米饭,若喜欢粒粒分明,口感偏硬的米饭,水的分量可减少为1.1倍。


粉丝简介:


小五家的吃喝玩乐:吃货一枚,喜欢美食,但非专业,喜欢简单的家常菜菜与各种药膳,乐于尝试,乐于分享。


专家点评:

进入小暑之后天气闷热明显,如果饮食再过于油腻,或者因为天热就放开进食生冷寒凉的食物,往往会加重脾胃负担,让人不思饮食、脘腹胀闷。

像这位粉丝提供的方法,用点米饭再加点咸菜、姜丝、芹菜,再加点酱油和食用油,味道就已经很好。喜欢肉食的也可以加一点肉粒,味道会更香。对于平素脾胃功能欠佳或近期因进食生冷而出现纳差、胃胀、腹泻等症状的朋友十分合适


小贴士:

煮饭用的油用橄榄油会更健康。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:黎妍   责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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