羊城晚报岭南大医馆:黄瓜补水、抗衰老、降尿酸、抗癌……不吃太亏了

2019-05-22 17:10 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:619

黄瓜补水、抗衰老、降尿酸、抗癌……不吃太亏了

炎炎夏日,胃口不好怎么办?多吃黄瓜吧,其清脆爽口,无论是清炒还是凉拌,不但能够解决胃纳差的问题,还有诸多的好处。

广州市第一人民医院消化内科教授贾林说,黄瓜口感脆嫩、瓜味浓郁,它既是蔬中佳品,也是一味治病防病的中药,李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘、性凉,能清血除热,解毒消炎、解渴、利水、除湿、滑肠之功效。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。皮可利尿;秧可清热;籽可接骨;根可解毒;瓤可滑肠镇痛;蒂可降血压;藤有良好的降压效果和降低胆固醇的作用,黄瓜头有消炎镇痛和抗菌作用。

黄瓜保健价值高 图/张华

另外,经过科学研究,发现黄瓜具有非常大的保健价值,林教授列举了常吃黄瓜的10大理由。

1、补水

黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

2、抗衰老

黄瓜含维生素 E(生育酚)比较多,多在其嫩籽部分,有促进细胞分裂,可起到延年益寿,抗衰老的作用;据动物试验,食物中增加 1%维生素 E,能延长寿命 45%。黄瓜黄酮类化合物及黄瓜多糖具有抗衰老的作用。一方面能增强机体的免疫功能;另一方面可以增强集团对自由基的清除能力和抗氧化能力。

黄瓜经常被用来敷面,可清洁、滋润肌肤 图/视觉中国

另外,新鲜黄瓜里面所含的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进身体的新陈代谢,扩张皮肤中的微血管,促进血液循环,从而达到美容护肤的效果。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,是清洁脸部、滋润皮肤、减少皱纹的养颜秘方。

3、补充维生素

黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等,可以提高免疫能力。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

4、预防便秘

黄瓜水分多,热量低,对减肥者来说是一种理想的食物。可用黄瓜做汤和色拉。其中的膳食纤维也有利于消化,每天食用黄瓜可以预防便秘。

5、抗癌

黄瓜中的葫芦素主要为 B 和 C,其子叶中含有 B 和 C,叶片及植株中含有 C,而根系中只含有 B。其中苦味成分为葫芦素 C,具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

黄瓜中的葫芦素具有抗肿瘤的活性 图/张华

大量研究表明,葫芦素具有抗肿瘤的活性。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用;还具有提高机体免疫力,保护胃肠的作用。

6、预防糖尿病,降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的甾醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

7、清新口气

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,将一片黄瓜放在舌头上再将其顶入口腔上颚半分钟,其植物化学物质能杀死口腔中引发异味的细菌,常吃能让口气更清新。

8、顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益于刺激头发生长。

9、减轻关节炎和痛风疼痛

黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。

10、醒酒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星

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(责编:张华)

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