每日一膳|牛奶搭配姜汁,这道特别的糕点会带来怎样的味觉惊喜呢~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——寒天暖胃牛奶糕

2019-02-02 20:22 来源:广东省中医院 浏览:344

每日一膳|牛奶搭配姜汁,这道特别的糕点会带来怎样的味觉惊喜呢~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

 广东省中医院 广东省中医院 今天

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


今日推荐

寒天暖胃牛奶糕

材料:

牛奶250毫升,寒天粉3克、生姜汁 15毫升,白砂糖25克。(2-3人份)

做法:

(1) 把牛奶、生姜汁和寒天粉一起倒入锅中,中小火加热至沸腾(适时搅拌)。

(2)加入白砂糖,继续搅拌,至再次沸腾约2分钟即可。

(3)倒入模具中,密封好,放入冰箱中冷藏成型后即可切成喜欢的性状享用。

专家点评:

寒天并不是指天气,它是一种以天然海底植物海藻为原料,经特殊工艺提取精制而成的天然海藻多糖,其学名为琼胶,又名琼脂。寒天是一种很安全的食品添加剂,而且寒天富含膳食纤维,含量可高达80%-95%,其中一半是可溶性膳食纤维。因为做这个糕是要放到冰箱冷藏成型的,很多人不耐受冰冷的食物,所以特地调入姜汁,取其温中的作用。而且牛奶搭配姜汁的味道,也是非常融洽,一来牛奶不会太腻,二来也姜味不至于太呛。

小贴士:

(1)目前市面上有部分寒天粉像我们这个配方一样,大概水和粉是100:1的比例就可以做出来了。但有一些寒天粉水和粉的比例是10:1。这个要根据买的不同产品加减比例哦。

(2)这个配方加的糖量比较少,做出来的味道比较淡。大家可以根据自己口味适当加减,不过不建议吃过多的糖哦!

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:朱海媚  责编:宋莉萍

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