龙江中医药:红薯不能和它同吃,一定要小心,很多人都不知道!

2018-10-03 16:34 来源:龙江中医药 浏览:91

红薯不能和它同吃,一定要小心,很多人都不知道!

龙江中医药 今天

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街上四处弥漫着烤红薯的香味

我们经常吃红薯

红薯的营养价值和功效都很高

可是很少有人知道红薯的食用禁忌

品品姐今天就来告诉大家~


红薯的功效


红薯的营养成分是很高的

它也被营养学家称为

营养最均衡的保健食品

欧洲人说它是“第二面包”



 通 便 排 毒 


红薯含有大量不易被消化的膳食纤维,能刺激消化液分泌,增强肠胃蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的红薯吃了很容易腹痛。



 辅 助 降 压 


红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。



 保 护 心 血 管 


红薯中含有很多钾元素,叶酸,还有维生素A和维生素B,胡萝卜素,这些元素都可以帮助预防心血管疾病。



 增 强 免 疫 力 


红薯的蛋白质含量不高,但是红薯中含有的维生素C和E即使在高温条件下性能也不会被破坏,它们可减缓器官老化,提高机体免疫力。



 抗 癌 防 癌 


人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而三者在红薯中含量都比较丰富。



红薯别这样吃


1、红薯不要和柿子一起吃,红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚,容易形成胃结石。



2、千万不要吃烂红薯,也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯,这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。



3、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。



4、一次吃红薯不要吃得太多,红薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。



如何挑选红薯


1、优先挑选纺锤形状的红薯,特别是那些看起来就比较饱满的红薯,有缺口的尽量不要。



2、要注意看红薯有没有烂,烂红薯有毒千万不要挑。


3、选红薯时要闻一下有没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。



4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。红薯储存时间过长,或者存储时没有注意通风,会使表皮呈褐色、黑色斑点,这也说明红薯已受到黑斑病的侵袭。


5、发芽的马铃薯是有毒的,虽然发芽的红薯没毒,但是口感也不太好。



6、要注意观察下红薯够不够新鲜,有些红薯放的比较久,看起来就没什么水分。


7、挑选红薯的时候要尽量买一些里面是黄红色的红薯,这种红薯更甜一些,通常红皮的红薯比白皮的红薯好吃一些。



红薯美味吃法


 微波炉烤红薯 



 材 料 :红薯一个、卫生纸、水、微波炉

 步骤 


1、将红薯洗干净,用盐水泡一个小时(盐水浸泡过的红薯烤起来更香甜松软,时间充足的话建议不要略去这一步哦)。



2、在红薯表面浇上水然后用两层纸巾包裹起来,再喷一次水。



3、将红薯放到微波炉中高火5—8分钟,翻面再高火3分钟,烤熟就可以啦!



 拔 丝 地 瓜 


图片来源于下厨房小土堆er


 材 料 红薯、砂糖、油

 步 骤 


1、把红薯切成块;



2、在锅中热油,用筷子戳油到冒泡泡的状态,就可以把红薯放进炸了,把红薯块炸成金黄色就可以起锅了;



3、在锅中倒入油,再倒入砂糖,油和砂糖的比例需要是1:2,用小火拌炒至微焦糖色;



4、倒入地瓜块拌炒;



5、准备起锅,开始拔丝。


图片来源于噪咖EBCbuzz


 红 薯 蒸 排 骨 


 材 料 排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量

 步 骤 


1、把红薯切成块;把排骨放入碗中,加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽,拌匀;



2、把切好的红薯块也放进去,加入适量的蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟;



3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里,盖上锅盖,蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了;



来源:甜甜的生活手札

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