今日养生方|尝过青团小点,这份“艾”护自己的食谱请收下!——①阿胶艾叶黄酒乌鸡汁②艾叶杜仲煮鸡蛋③当归艾叶红糖煎

2018-04-16 17:44 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:241

时下去江南赏花,免不了要尝尝青团。这种江南地区一带的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的艾草香气。

其实,艾叶是大众熟悉的中药材之一,使用极其广泛。中医认为,艾叶味辛苦性温,归肝脾肾经,具有温经止血、安胎逐寒的功效,对妇女带下崩漏、胎动不安、痛经、久痢泄泻、疥癣有较好的治疗功效。

广东省第二中医院副主任中医师黄汉超说,在《本草汇言》有记载:艾叶烧则热气行,通筋入骨,走脉流经,故灸百病、开关窍、醒一切沉痼伏匿内闭诸疾……若入服食丸散汤饮中,温中除湿,调经脉,壮子宫,故妇人方多用之。”

现代药理研究也表明,艾叶的主要功效来自于其挥发油类物质中的单萜类、药性分析表明艾叶挥发油具有抑菌、利尿、平喘、止血、刺激子宫收缩等功效

但需要注意的是,艾叶虽好,但性偏温热而且有小毒,大量使用(超过30g)会导致内热中生。因此内服常用量控制在20g左右,另外阴虚血热、肝火旺的人需慎用艾叶

艾生长适应性较强,广泛分布于林木间、路边、田间荒野等地,在我国大部分地区都有栽培种植,主产于四川、安徽、山东、江苏、浙江、广东、广西、云南、甘肃等地,一般于当年秋季播种,来年春夏季采摘。

专家提醒,在选购艾叶时以叶下白色绒毛多、香气浓郁者为佳品。其炮制后的艾绒功效和艾叶相似,主要用于艾灸用。


食疗推荐

阿胶艾叶黄酒乌鸡汁

【用料】:阿胶3g,艾叶10g,黄酒50ml,乌鸡肉250g

【做法】:鸡蛋及艾叶洗净,加水2000ml,煮开后改为小火煮1小时,再兑入黄酒及阿胶,待阿胶融化后放凉片刻即可饮用,饮汤并食鸡肉。

【功效】:养血活血,温阳散寒,艾叶配伍阿胶,养血的功效更加显著。本方对于冬天时感精力不济、畏寒、头身困重的人士十分合适。

艾叶杜仲煮鸡蛋

【用料】:艾叶10g,杜仲20g,鸡蛋2个

【做法】:上述材料洗净,加水1000ml,煮熟鸡蛋后剥壳,再放入汤液中文火熬煮30分钟,至鸡蛋表面颜色变黄褐色即可,每日一次。

【功效】:固肾安胎,燥湿止带。对习惯性流产及经间期出血有较好的辅助治疗功效,从怀孕后即可服用。

当归艾叶红糖煎

【用料】当归10g,艾叶10g,红糖10g

【做法】:上述材料洗净,加水1500ml,煮开后小火浓煎至200ml,女性经前1周饮用,每日1次。

【功效】:养血调经,疏肝止痛。本方对女性宫寒血瘀导致的痛经有较好的辅助治疗功效,注意这里艾叶最好用醋艾叶。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 李朝

/视觉中国

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(责编:张华

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