央视一套:生活圈丨3招教您辨别新鲜鸡蛋!这样保存保鲜时间更长!

2018-03-31 19:48 来源:央视一套 浏览:276

鸡蛋是每家每户都会常备的食材。在买鸡蛋的时候,大家如何辨别鸡蛋是否新鲜呢?您知道储存鸡蛋的最佳方法是什么吗?放冰箱冷藏可以保鲜多久?今天就来给您介绍一下关于鸡蛋的小知识。



如何辨别鸡蛋是否新鲜


掂重量

同等大小的鸡蛋,分量轻的就不太新鲜了。


晃动听响声

如果有听到明显晃动的声音,一般来说,鸡蛋就是不新鲜的。


看保质期

由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制,有些鸡蛋即使摇晃听不到响声,也不能说明是新鲜的。所以保存时间较长或是快到保质期时,就不建议再食用了。



鸡蛋如何储存


适合储存鸡蛋的温度

家庭储存:2℃~5℃之间进行储藏。


常温下鸡蛋的保质期

常温储存:冬季30~45天,夏季15天。


冰箱冷藏鸡蛋的保质期

冰箱冷藏:鸡蛋可以保存45天~60天。

冰箱里的湿度如果太大,鸡蛋容易发霉,最好将冰箱湿度控制在70%以下,湿度越小越好。



鸡蛋冷藏注意事项


冷藏鸡蛋需要如何处理

若是正规厂家生产的带有包装的鸡蛋,一般情况下是不需要清洗的,可以直接放入冰箱冷藏。

若是散装鸡蛋,需要检查上面是否有粪便等不干净的东西。冷藏时为了防止潮湿,最好用纸包起来或在鸡蛋上覆盖一层纸,可起到吸附湿气的作用。

如果有明显的脏东西,可以用纸包起来单独存放,也可以清洗。但是,清洗完需要涂上一层食用油,再进行冷藏。


冷藏鸡蛋放哪里

鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可,但是注意一定不要放到冰箱蒸发器旁,否则会冻伤鸡蛋。


鸡蛋如何摆放储存

小头朝下,大头朝上。因为大头侧有腔室,里面有气体。大头朝上时可以抑制蛋黄向蛋壳移动,这样保质期会长一些。


尽管冰箱冷藏储存鸡蛋时间会更久,但最好也要在45天内食用完。保存时间越长,鸡蛋水分就会更少,营养也会流失。吃了不新鲜、变质的鸡蛋会引起上吐下泻,严重的还会引起肠胃炎或食物中毒。这些小知识您都记住了吗?快快转发给身边的人吧!

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