广东省中医院:微提醒|小寒节气,三九补一冬,养生膳食推荐送给您!

2018-01-09 17:20 来源:广东省中医院 浏览:154


小寒处于一年之中气候最冷的时段,也是阴邪最盛的时期,此时养生仍然以“”为要,如坚持早睡晚起以保阳气、劳逸适度以养肾精,以及宁神少虑以减少阴血暗耗。

饮食方面,所谓“三九补一冬”,这个节气的重点依然是“滋补优先”,尤其是摄取性味甘温的食物以补肾气和养胃气。肾气充足则营卫气血循行有力,既抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病;胃气充足则气血生化有源,既能保证营养吸收和利用,又能协助身体排泄浊毒。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、淮山、芋头、核桃、瓜子、花生、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

芋头

   

这个节气,芋头是相当不错的选择,虽然它外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物。芋头又叫芋魁、芋根、土芝、芋艿等。中医认为,芋头味甘辛,性平,具有健脾补虚,添精益髓、散结解毒的功效。临床多用于脾胃虚弱、纳少乏力、瘰疬、肿毒等病症。古籍《滇南本草》中有“芋头治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”的记载。现代研究也发现,芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,能增进食欲,帮助消化,还能提高机体的抗病能力。


芋头是内服外用均宜的药食两用之品,民间验方多取它来疗病。如岭南民间治疗小儿淋巴结肿大,以芋头研烂煮粥,有良效(《岭南采药录》);治疗局灶性化脓性毛囊炎,以芋头捣烂外敷,亦有效(《简便验方》)。在养生制膳方面,芋头也有很大应用价值。下面推荐两道食疗方供大家参考。



膳食推荐


芋头姜奶羹

食材取芋头100克,粳米100克,腰果30克,生姜15克,鲜奶100ml,白糖少许。

制法将芋头洗净去皮后切成小块,与淘净的粳米、腰果、生姜一同放入砂锅中,加适量清水煮开,后转小火熬至米熟粥成,加入鲜奶、白糖,再稍煮即成。

功效有益肾填精、温补脾胃的功效。适于小寒节气调补食用。

芋头排骨汤

食材取排骨250克,酸菜50克,芋头200克,豆腐皮50克,姜3片。

制法排骨洗净切块,芋头去皮后洗干净切小块,酸菜洗净沥干后切丝,豆腐皮洗净切条。将上述食材放入煲中,加入1500ml清水,大火烧开后改文火,煮至芋头软糯,加适量精盐调味即成。

功效有温中健脾、开胃消食的功效。


(以上为池晓玲教授专访稿整理,图片来自网络)


更多肝病科普知识,可参阅专著《实用肝胆疾病药膳食疗大全》(池晓玲 著)




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编辑:查冠琳 

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