每日一膳|简单实用,味道一流!喝着清甜的汤水,温暖您的心田~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——椰子炖沙虫

2018-01-09 17:17 来源:广东省中医院 浏览:98


 2018-01-09 广东省中医院 广东省中医院

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



膳食


今日推荐


椰子炖沙虫


材料:

椰子1个,鲜沙虫10条,猪瘦肉100克,生姜3片,花生油、食盐适量。(1人量)

制法:

(1) 把鲜沙虫内外翻转,加入少许花生油、食盐,反复搓揉后,用清水冲洗干净。

(2) 猪瘦肉洗净切块,焯水备用。

(3) 锯开椰子顶盖,把鲜沙虫、猪瘦肉、生姜一起放入椰子内,加适量清水至8分满,盖上椰盖,用面巾纸打湿粘上固定椰盖,隔水清炖1.5小时,调味即可食用。


专家点评:

沙虫味甘咸,性平,具有解烦渴、滋阴降火、清肺补虚的作用。现代营养学还证实了沙虫有抗疲劳的功效。椰子味甘,性平,能滋补解渴,久食能益人气力,令人面部润泽。炖汤中带有清甜的椰子水,味道一流。本汤品性质平和,滋阴补虚,尤其适合虚而不补的人士食用。

禁忌:无特殊禁忌。

福利:

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本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。



广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (图片源自网络)

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