每日一膳|阴雨湿冷的冬天,在家中不妨来一锅栗子鸡焗饭温暖家人的心~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——栗子鸡焗饭

2018-01-07 18:29 来源:广东省中医院 浏览:212


 2018-01-07 广东省中医院 广东省中医院

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




今日推荐


栗子鸡焗饭


材料:

栗子100克(去壳),鸡半只,红枣3个(去核),大米150克,生姜、葱、生抽、麻油、胡椒粉适量。


制法:

(1)        鸡洗净斩件,加适量生抽、麻油、胡椒粉腌30分钟。

(2)        生姜切片和剁姜蓉;红枣切丝;葱切葱花。

(3)        热油起锅,放入生姜片爆香,加入栗子略炒,再入少量清水,大火煮沸后转小火煮15分钟,至栗子软绵。

(4)        把大米放入电饭锅中,加适量清水煮饭;米饭熟前10分钟,将鸡、栗子、红枣丝均匀铺于米饭上,再铺上生姜蓉;米饭熟后,继续蒸煮20~30分钟,至鸡块熟透,撒上葱花,即可食用。


专家点评:

栗子味甘咸,性温,能“补中益气,浓肠胃,补肾气,腰脚无力”,十分适合冬季食用。近期天气阴雨湿冷,周末在家中不妨来一锅栗子鸡焗饭。其美味温暖之余又不失营养,是一款老少咸宜的冬令菜式。用电饭锅煮饭的分量较多,适合周末家庭聚餐,如吃饭人数较少,可用砂锅做成煲仔饭,也是不错的选择。


福利:

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本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍

(图片源自网络)

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