央视财经:【实用】神了!洗木耳时往水里加点它,脏东西自动跑出来了!

2017-06-12 17:34 来源:央视财经 浏览:124

对于喜欢吃面食的朋友而言,面粉能做的好吃的真是太多了,包子、饺子、馒头,面条、大饼等等,这些美食简直数不胜数,你可能不知道,面粉除了做面食,在生活中还有很多种用途呢,快来重新认识一下神通广大的面粉吧!


1.清洗黑木耳和香菇


在洗黑木耳的水中加入一勺面粉

顺一个方向搅拌几下

静置十分钟左右再清洗



面粉有粘性

会把木耳表面的泥沙带下来

然后再用清水冲洗干净就行了



干香菇也是比较难清洗的食材

也可以用同样的方法进行清洗

效果一样的棒棒哒



2.炸鱼酥脆


在做炸鱼时

先在鱼身外裹上一层面粉糊

如此炸出来的鱼既酥脆还省油

而且鱼皮不易破



面粉与淀粉按照1:1的比例调成稀面糊

淀粉炸出脆,面粉炸出酥,两者缺一不可

太稠的糊会粘太厚,既费油又不容易酥脆

将处理干净并擦干表面水分的鱼放入面糊中

提起鱼身将多余的面糊滴落掉后入锅炸



油温要稍高

省油还炸得快,而且酥脆



3.炸鱼油去腥味


炸过鱼的油常会有一股腥味

这是因为鱼中有种含腥味的三甲胺溶于油脂

不容易分解挥发,多沉积在油的底部

   将炸过鱼的油放锅里烧热

加入葱花,姜,花椒炸出香味

可促使油中的物质分解

此时将锅从火上移开,抓一把面粉撒在油中

面粉渐渐受热糊化沉积

吸附了溶在油内的三甲胺

如此能够去掉油中大部分的腥味



捞出油中的花椒、姜和葱花

再将油倒入碗中澄清油底子

这样处理过的油便可继续使用了



4.去除猪肝异味


猪肝中的血水如果处理不干净

做出来的菜会产生难闻的异味

导致整道菜都让人无法下咽



先在猪肝表面撒些干面粉,揉搓一会儿

用清水洗净,将猪肝上的白筋用刀剔除

最后用温水洗净,就能有效的去除猪肝异味



5.炒洋葱更脆甜


洋葱一不小心就会炒得黑乎乎的

看了让人实在提不起食欲

其实只要在炒洋葱前加一些面粉搅匀

洋葱再下锅炒时就不会变色了

而且炒好的洋葱色泽漂亮,口感脆甜



6.清洗蔬果


清洗蔬菜和水果时

水中放入1勺面粉搅拌几下

如此浸泡大约10分钟



不要使劲去揉,只需用手上下翻动

面粉有粘性,脏东西很轻松就被带下来了



7.清洁菜刀


经常切肉的刀难免藏污纳垢

在清洗磨刀时会感觉油腻黏糊



此时可以在刀面上抹一层面粉糊

再磨刀很快就能变得干净锋利了



8.粘合木质家具裂缝


木质家具出现裂纹如果没有及时修补

裂纹会越来越大,再修补就会变得比较麻烦



可以用面粉加水调匀,加入明矾和碎报纸

煮成浆糊状,填于裂纹处,自然风干

如此处理之后的家具就不易裂开了



9.去除毛质衣服上的油渍


毛质衣服如果不小心沾到油渍会很难清理

此时可以用洒精在油渍处喷一遍

再撒上一层干面粉轻轻搓揉

然后将面粉拍掉,油渍就消失不见了


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来源:高质量生活知识(ID:gzlshzs) 

本文编辑:姜美羊

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